>> 
Ez az articsókás-spenótos tészta igazi megmentő a rohanós vagy éppen lustább napokon. A paradicsomszósz lehet házi készítésű vagy egy jó minőségű, boltban kapható változat. Én sült fokhagymás, bazsalikomos szószt használtam, ami különleges ízt adott az ételnek. A tésztát teljes kiőrlésű tagliatellével készítettem, de bármilyen más típus is remekül működik – akár gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú opciókkal is elkészíthető.
Hozzávalók
- 200 g durum száraz tészta (vagy lehet gluténmentes is)
- 2 nagy marék bébispenót vagy 4 fagyasztott spenótgolyó
- ½ csésze paradicsomszósz (házi vagy bolti)
- Kb. 8 sült articsóka darab (üvegből vagy házilag grillezett)
- Opcionális: mozzarella golyók vagy darabok
- Só és bors
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint kifőzzük.
- A főzés utolsó percében hozzáadjuk a spenótot, fagyasztott spenót esetén pedig az utolsó három percben kerül bele.
- Amikor a tészta „al dente” állagú, leszűrjük, majd összekeverjük a paradicsomszósszal.
- Ezután beleforgatjuk az apróra vágott articsókát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Ha szeretnénk, sajtot is adunk hozzá.
- A végén bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk az ételt.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
