Mentás zöldborsó saláta

A következő mentás zöldborsó saláta 5 perc alatt elkészíthető, így ideális rohanós napokra, vagy összedobható az utolsó pillanatban egy vendégváró alkalomra..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj  vagy 1 tk vaj
• 5 szál újhagyma
• 1 dl zöldség alapleves
• 1 fej bébi római saláta
• 25 dkg zöldborsó
• 1 ek aprított mentalevél

1. Az újhagymákat megpucoljuk, keresztben felaprítjuk.
2. A vajat -olajat egy lábasban felmelegítjük, ebben a hagyma darabokat puhára sütjük. Felöntjük a zöldséglevessel.
3. Hozzáadjuk a zöldborsót, kb 3 percig puhára főzzük.
4. Közben felaprítjuk a mentaleveleket. A salátát hosszában felvágjuk.
5. A saláta szeleteket és mentát a zöldborsóhoz adjuk, elkeverjük.
6. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Ideális köret grillezett, sült húsok, halak mellé – különösen tavasszal vagy kora nyáron. Kimondottan jól kísér bárányhúst, akár egészben sült báránycombot, lapockát vagy grillezett szeleteket. Bárány receptek>>
• A zöldborsó lehet fagyasztott vagy friss, zsenge cukorborsó is.
• Ha nem találunk bébi római salátát, alkalmazzunk normál verziót –  a külső, sötétzöld levelekből készítsünk cézár salátát, a belső, kb 10 centis gumót használjuk a fenti recepthez!
• A mentás zöldborsó saláta remek köret lehet egy családi, baráti, ünnepi menüben. Ráadásul egészséges is.

Kapcsolatos cikkek

• Zöldborsó receptek
• Főtt zöldségek
• Zöldséges saláták
• Egészséges étrend

Zest.hu