Mentás, krémes újburgonya saláta

Ez a mentás, krémes újburgonya saláta egy francia verzió, így  crème fraîche-el készül, amely hasonlít a tejfölhöz, de kevésbé savanykás az íze. Ezt el lehet érni tejföl és tejszín keverékével, ha nem kapunk crème fraîche-t a deliben. A saláta ideális nyári grillezésre, bulikra, piknikre stb.

Hozzávalók

• Fél kg újburgonya, alaposan ledörzsölve
• 6 evőkanál crème fraîche (vagy 3 ek tejföl 3 ektejszín)
• ½ citrom héja és leve
• 3 evőkanál nagyon apróra vágott friss menta levél
• 1 piros chili, szeletelve  (opcionális)

Elkészítés

1. A burgonyákat enyhén sós hideg vízbe tesszük. Felforraljuk, majd puhára főzzük és leszűrjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk a nagyobb példányokat.
2. Egy nagy tálban összekeverjük a krumplikat a crème fraîche-el, mentalevéllel, a citrom héjával és levével.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Néhány szelet chilivel és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplisaláta receptek
• Zöldfűszeres receptek

Zest.hu