>> 
Ez a gyorsan elkészíthető tojásos-túrós szendvicskrém egyszerű, fehérjében gazdag feltét reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára. A krémes túró és a tojássárgája lágy alapot ad, amit a mustár, a friss petrezselyem és a savanykás kapribogyó vagy csemegeuborka tesz karakteresebbé.
A receptet könnyen a hűtőnkben található alapanyagokhoz igazíthatjuk: kapribogyó vagy uborka helyett használhatunk finomra aprított retket, újhagymát, zellert, reszelt cukkinit vagy friss tormát is. Pirított kovászos vagy teljes kiőrlésű kenyérre kenve, szendvicsbe vagy wrapbe töltve is kiváló.
Hozzávalók
- 2 keményre főtt tojás
- 3 evőkanál túró (kb)
- 2 evőkanál görög joghurt vagy tejföl
- 2 teáskanál mustár
- 1 evőkanál aprított kapribogyó vagy finomra vágott ecetes csemegeuborka
- 1 evőkanál aprított friss zöldpetrezselyem
- néhány csepp citromlé
- só és frissen őrölt fekete bors
- 1 csipet pirospaprika (elhagyható)
Elkészítés
- A főtt tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, majd a sárgájukat egy keverőtálba tesszük.
- Hozzáadjuk a túrót, a dijoni mustárt és a citromlevet, majd villával krémesre törjük.
- A tojásfehérjéket finomra aprítjuk, és a krémhez adjuk.
- Belekeverjük az aprított kapribogyót vagy csemegeuborkát, valamint a friss petrezselymet.
- Sóval, frissen őrölt borssal és – ha használunk – egy csipet pirospaprikával ízesítjük, majd óvatosan összekeverjük.
- Ha van időnk, tálalás előtt körülbelül 15 percre hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
- Pirított kovászos vagy teljes kiőrlésű kenyérre, kétszersültre vagy kekszre kenve, illetve szendvicsbe töltve tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
