Meggyes-mandulás zabkása

Ez a vegán meggyes-mandulás zabkása ideális  ünnepi reggelire. Elkészíthető friss vagy fagyasztott meggyel, de akár befőttel is.

Hozzávalók

• 50 g hengerelt zabpehely (szükség esetén gluténmentes)
• ½ teáskanál fahéjpor
• 350 ml mandulatej
• 4 evőkanál vaníliás joghurt (növényi alapú)
• 3 evőkanál mandulapehely

A kompóthoz:

• 1 bögre kiolvasztott vagy friss meggy vagy befőtt
• ½ bögre meggylé vagy befőttlé, kiolvasztott meggy leve
• Barnacukor vagy agave szirup, ízlés szerint
• ½ teáskanál fahéjpor

Elkészítés

1. A zabpelyhet, fahéjat és a mandulatejet egy lábasba tesszük. Felforraljuk, és 10 percig alacsony hőfok felett lassan főzzük.
2. Amikor krémes, lekapcsoljuk a tűzhelyt, összekeverjük, lefedjük, majd 5 percig pihentetjük.
3. Közben a kompót hozzávalóit egy kis lábasba tesszük.
4. Kb 5-8 percig főzzük, amíg egy sűrű szirupot kapunk a meggy körül.
5. A zabkását kis tálakba kanalazzuk, összekeverjük a vaníliás joghurttal, majd rákanalazzuk a kompótot.
6. A kompót tetejére szórjuk a mandulapelyhet.
7. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Vegán receptek
• Zabkása receptek
• Mandulás receptek

Zest.hu