>> 
Ezek a fűszeres fekete babos céklás puffancsok kívül enyhén ropogósak, belül pedig puhák és szaftosak. Ráadásul tele vannak zöldséggel és növényi fehérjével, így egy igazán tápláló és sokoldalú fogást kapunk. Tálalhatjuk őket vegán vagy vegetáriánus burger alapjaként, kedvenc szószainkkal és különböző feltétekkel, de egy friss salátával tálalva önmagukban is megállják a helyüket. Gluténmentes vagy alacsony szénhidráttartalmú étkezéshez is kiválóak. Egyszerű, jól variálható recept, amit akár előre elkészíthetünk, és gyorsan megsüthetünk, amikor szükségünk van rá.
Hozzávalók
- 1 csésze főtt vagy konzerv fekete bab
- 1 szál sárgarépa
- 1 kisebb cékla
- 1 szárzeller
- 1 mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál aprított petrezselyem
- ½ teáskanál őrölt római kömény
- ½ teáskanál chilipehely
- só és bors
A sütéshez:
- csicseriborsóliszt
- olívaolaj
Elkészítés
- A babot egy keverőtálba tesszük.
- A céklát, a sárgarépát, a zellert, a mogyoróhagymát és a fokhagymát finomra reszeljük, majd a babhoz adjuk.
- Hozzáadjuk az aprított petrezselymet, a római köményt és a chili pelyhet, majd sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
- Ha a massza túl nedves vagy nem áll össze, egy kevés csicseriborsólisztet adunk hozzá.
- Kézzel 4–6 darab pogácsa formájú puffancsot formázunk.
- Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a puffancsokat enyhén megforgatjuk csicseriborsólisztben, majd oldalanként kb. 2–3 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Melegen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
