Krémtúrós trifle

A nyári desszertek közül az egyik legegyszerűbben elkészíthető édesség a trifle.  A következő krémtúrós trifle málnával és eperrel készült, de egyéb nyári bogyós gyümölccsel is finom.

Hozzávalók

• 20 dkg málna és/vagy eper
• 5 dkg cukor
• 16 db babapiskóta vagy Madaira torta
• 1.5 dl Amaretto
• 5 dkg tört pisztácia bél (opcionális)
• 4 db  keksz, morzsákra törve

Krémhez

• 3 tojás
• 5 dkg cukor
• 25 dkg mascarpone

Elkészítés

1. A málnát egy villával összetörjük, az epret  felszelteljük, majd jól elkeverjük a cukorral. 8 kis üvegpoharat vagy kelyhet kibélelünk az apró darabokra vágott babapiskótával,  majd leöntjük a likőrrel. Elosztjuk a cukrozott gyümölcsöt a poharakba –  egyenletesen fedjük be vele a piskóta darabokat! A hűtőszekrénybe tesszük a poharakat kb 1-2 órára.
2. A tojássárgákat egy elektromos habverővel krémessé keverjük a cukor felével, majd a mascarpone-val.
3. A tojásfehérjéket egy másik tálban kissé habosra verjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük.
4. A habot óvatosan belefordítjuk a krémtúrós keverékbe. A keletkezett krémet egyenlő mértékben elosztjuk a poharakba, amiket visszatesszünk a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de akár egy éjszakára is.
5. 30 perccel tálalás előtt kiveszzük a poharakat a hűtőszekrényből. Közvetlenül tálalás előtt pisztácia és  keksz darabokkal megszórjuk a tetejüket és néhány friss málnával díszítjük.

Tippek

• Variációk: el lehet készíteni egyéb, magyar krémtúróval is. Pisztácia helyett alkalmazhatunk diót vagy mandulát is. Málna helyettesíthető eperrel, szederrel, meggyel és áfonyával is.
• Egészségesebb verzió: cukor helyett alkalmazzunk fruktózt, csupán fele mennyiséget. Elég 2 tojás is. A krémtúró legyen zsírszegény vagy zsírmentes.
• Mivel a tojást nyersen fogyasztjuk, nagyon fontos a minősége és a frissessége! Lásd tojás tippek.
• A krémtúrós trifle eltér a hagyományos trifle receptjétől, amelyhez szinte mindig kell vaníliamártás és tejszínhab. Ez a verzió éppen ezért kissé könnyedebb és diétásabb is. Természetesen  a tejszínhab kedvelői közvetlenül díszítés előtt a tetejére nyomhatnak egy kis tejszínhabot is!
• A krémtúrós trifle ideális nyári desszert, remekül zárhat egy grillezést vagy vendégváró menüt. Mivel előre el lehet készíteni, így nincs szükség sürgés-forgásra a vendégség napján.

Kapcsolatos cikkek

• Édességek sütés nélkül
• Nyári ételek
• Gyümölcsös édességek
• Egészséges édességek
• Vaníliamártás, vaníliakrém tippek
• Desszertek

Zest.hu