Körözött

Van olyan magyar ember, aki ne szeretné a körözöttet? Bizonyára létezik, de a körözött akkor is egy örök kedvenc a többség számára. Elkészítése roppant egyszerű, amit egyből lehet fogyasztani. Továbbá nem csupán finom, de még egészséges is! A hagyományos körözött általában juhtúró és tehéntúró keverékéből készül, de nyugodtan használhatunk bármiféle túrót, akár túrókrémet is! Az alábbi recept egyhagyományos változat –  egyéb variációkhoz adunk további tippeket, ötleteket.

Hozzávalók

• 20 dkg túró
• 5 dkg vaj
• 1 tk pirospaprika
• 1 tk köménymag
• 1 hagyma
• Só, bors

A hagymát aprítsuk fel nagyon pici darabokra. A vajat keverjük el habosra egy mini kézi habverővel majd keverjük össze a túróval. Adjuk hozzá a fűszereket, és keverjük el. Fogyaszthatjuk egyből, de nem árt néhány órán át a hűtőben pihentetni!

Tippek

• A köménymagot lehet egészben vagy törve alkalmazni – ki hogy szereti.
• A hagyma lehet vöröshagyma, lilahagyma, újhagyma vagy salotta hagyma – sokan reszelve teszik hozzá, nem aprítva.
• Az eredeti recept 10 dkg vajat ír elő, ennek a fele éppen elég – sőt ki is hagyható, amely egy még egészségesebb változat!
• Ha juhtúróból készítjük, és mellőzzük a vajat, méregtelenítés alatt is fogyaszthatjuk.
• Ha túl tömény a körözött állaga – adjunk hozzá 1-2 kanál tejfölt vagy krémes joghurtot. A folyékonyabb körözöttet akár mártogatósként is tálalhatjuk bulikon, partikon!
• Pikánsabbá varázsolhatjuk csípős paprikakrémmel – vagy dijoni mustár és néhány szem aprított kapribogyó kombinációjával!
• A mediterrán ízek kedvelői adjanak  hozzá 1-2 szardella szeletet vagy szardellapasztát – akár feta sajtot is alkalmazhatnak. Érdekes változat, megéri kipróbálni!
• A körözött egy tipikus magyar szendvicskrém, de pogácsákkal vagy zöldséges muffinokkal is fogyaszthatjuk! Természetesen szendvicsekhez is felhasználhatjuk alapkrémként.

Zest.hu