Kolbászos kagyló

Ez a kolbászos kagyló egy klasszikus  spanyol tapa recept. 5 perc alatt összedobható és isteni finom. Jól passzol Cava vagy Sangria mellé.

Hozzávalók

• 15 dkg tisztított és konykakész kagyló (azaz előfőzött)
• 1 mogyoróhagyma
• 10 dkg főző chorizo kolbász
• 1-2 evőkanál fehérborecet (vagy fehérbor)
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk. A chorizóról lehúzzuk a bőrt, majd felkockázzuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 kanál olívaolajat, és megdinszteljük a hagymát és a chorizót, amíg a hagyma megpuhul, és a kolbász kiengedi a zsírját.
3. Hozzáadjuk a kagylót és a bort vagy borecetet, majd körülbelül 3-5 percig főzzük, amíg a bor/ecet elpárolog. Megszórjuk a zöldpetrezselyemmel.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Tapas receptek
• Kagyló receptek
• Chorizo receptek

Zest.hu