Kókuszos-joghurtos kuglóf

Ez a kókuszos-joghurtos kuglóf tejmentes, így alkalmas azok számára akik laktózérzékenyek vagy allergiások a tejtermékekre. Nagyon egyszerűen elkészíthető, könnyű, puha és nem túl édes – így ideális azok számára is, akik odafigyelnek az egészségükre illetve a derékbőségükre! A receptet ki lehet egészíteni egy zöldcitrom reszelt héjával.

Hozzávalók

• 25 dkg sütőporos liszt
• 10 dkg cukor
• 3 tojás, enyhén felverve
• 15 dkg tejmentes margarin (megolvasztva és lehűtve)
• 15 dkg kókuszjoghurt  (növényi alapú)
• 7.5 dkg kókuszreszelék (cukormentes)

Mázhoz:

•  3 evőkanál kókusz joghurt
• 1 evőkanál méz
• 2 evőkanál kókuszreszelék (cukormentes)

Elkészítés

1. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
2. Enyhén kiolajozunk egy kuglóf formát (szilikon forma esetében ez nem szükséges).
3. A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, majd egyeséve hozzáadjuk az összetevőket a fenti sorrend alapján.
4. Óvatosan sima tésztává keverjük egy fakanállal, majd megtöltjük ezzel a kuglóf formát.
5. A sütő közepén kb 40 percig aranyszínűre sütjük. Tűpróbával leteszteljük, ha átsült, akkor kivesszük a sütőből és a formában pihentetjük kb 10 percig, majd kifordítjuk egy rácsra.
6. Amig a kuglóf hűl, elkészítjük a mázat.
7. Összekeverjük a joghurtot, mézet és kókuszreszeléket.
8. Amikor a torta teljesen kihűlt, a joghurtos mázat a tortára csepegtetjük (vagy szilikon ecsettel rákenjük), majd az egészet megszórjuk a kókuszreszelékkel.

Kapcsolatos receptek

• Gyümölcstorták
• Egészséges sütemények
• Kuglóf receptek

Zest.hu