>> 
Ez a kaszinótojás érlelt sonkával egy egyszerű, elegáns fogás, ami tökéletes választás lehet a húsvéti -ünnepek alatt, tavaszi vendégségben, vagy akár egy kerti partin. Különösen jól jön nagyszombaton, a böjt végén, amikor már vágyunk valami tartalmasabbra, de még nem akarunk túl nehéz ételeket készíteni. Húsvéthétfőn pedig a locsolkodókat kínálhatjuk meg vele.A tojásokat előre is megfőzhetjük, így vendégváráshoz kifejezetten praktikus. Friss salátával és egy szelet kovászos kenyérrel vagy kaláccsal kínálva igazi ünnepi fogás.
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál görög joghurt
- 50 g érlelt sonka (pl. speck)
- 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
- friss saláta vagy rukkola a tálaláshoz
Elkészítés
- A tojásokat hideg vízben feltesszük főni, majd amikor a víz felforr, elzárjuk a hőt, lefedjük, és 7 percig állni hagyjuk.
- Ezután leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd kb. 10 percig hideg vízben hűlni hagyjuk.
- A tojások héját eltávolítjuk, majd hosszában félbevágjuk őket, ésa sárgájukat óvatosan egy tálba kanalazzuk.
- Hozzáadjuk a mustárt és a joghurtot, majd simára keverjük. Beleforgatjuk az aprított zöldpetrezselymet, és frissen őrölt borssal ízesítjük.
- A sonkáról levágjuk az esetleges zsíros részeket, majd nagyon apróra kockázzuk, és a tojáskrémhez keverjük.
- A tölteléket visszakanalazzuk vagy habzsákkal visszatöltjük a tojásfehérjékbe.
- Tálaláskor egy tálra salátaleveleket teszünk, ráhelyezzük a töltött tojásokat, és azonnal kínáljuk, vagy tálalásig hűtőben tartjuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
