By 
A következő karácsonyi brownies elkészítése szuper egyszerű, amely egy igazán különleges sütit eredményez. Ehhez fontos azonban az alapanyagok, különösen a csokoládé minősége, amit karácsonykor igazán megengedhetünk magunknak..
Hozzávalók
- 20 dkg étcsokoládé
- 25 dkg nádcukor
- 25 dkg vaj
- 4 db tojás
- 20 dkg liszt
- Negyed tk sütőpor
- 4 dkg kakaópor
- 15 dkg aszalt gyümölcs lekvár
- 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
- 10 dkg dióbél
Elkészítés
- A dióbeleket olaj nélkül egy serpenyőben megpirítjuk, hűlni hagyjuk, majd durván felaprítjuk.
- A csokit, vajat és cukrot alacsony hőfokon megolvasztjuk, miközben kevergetjük, majd áttöltjük egy keverőtálba, hűlni hagyjuk.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A tojásokat kissé felverjük, a vajas csokoládéhoz adjuk, óvatosan átkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, egy lapáttal átforgatjuk.
- Egy kb 22×22 centis tepsit kivajazunk, majd kibélelünk sütőpapírral. Beletöltjük a masszát, egyenletesre eligazgatjuk.
- Kb 25 percig sütjük – akkor jó, amikor a teteje barna, de a tészta középen még kissé ragadós.
- A tepsiben hűlni hagyjuk, majd egy tányérra kifordítjuk, óvatosan felszeleteljük.
- Kakaóporral meghintjük.
Tippek
- Ideális sütemény lehet egy karácsonyi vagy szilveszteri partin, vagy nagyon jó nassolnivaló a karácsonyi ünnepek alatt ( pl forralt borral kísérve).
- A csokoládé és kakaópor minőségére ügyeljünk – a csokoládé legyen minimum 70% kakaótartalmú, a kakaópor 100%-os.
- Az aszalt gyümölcs lekvár egy angol ínyencség, delikben kapható vagy elkészíthető házilag is (érdemes hetekkel korábban elkészíteni, amit rengeteg édességhez felhasználhatunk – receptje itt található).
- Ha nincs időnk befőzésre, íme egy instant aszalt gyümölcs lekvár verzió: 10 dkg vegyes mazsola, 5 dkg kandírozott narancshéj, 5 dkg aszalt áfonya, 1 narancs reszelt héja és leve, 2 tk mézeskalács fűszerkeverék, 1 tk vanília kivonat, 10 dkg sötét muscovado cukor, 2 ek brandy, 1 alma reszelve, 1 ek lekvár (áfonya, kékáfonya, barack, meggy stb). Ezeket keverjük el, és hagyjuk néhány órán át összeállni.
- A karácsonyi brownies egy különleges verzió, szuper ajándék is lehet barátok, kollégák, rokonok számára – csupán csomagoljuk be celofánnal!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
