Kapros krumpli és cékla saláta

Ez az egyszerű kapros krumpli és cékla saláta tökéletes nyári grillezésre, piknikre, téli bulikra, ugyanis előre elkészíthető. Tejmentes verzióhoz crème fraiche helyett használjunk majonézt – egy egészségesebb verzióhoz pedig görög joghurtot.

Hozzávalók

• 50 dkg újburgonya
• 25 dkg főtt cékla
• 1 marék kapor apróra vágva
• 1 kis fej lilahagyma

Öntethez:

• 1 evőkanál crème fraiche vagy tejföl
• 1 evőkanál majonéz
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál fehér borecet
• 1 teáskanál méz
• ½ citrom leve
• 1 teáskanál olívaolaj
• Só, bors

Elkészítés

1. Megsúroljuk a krumplikat, majd egy lábas hideg vízben forráspontig főzzük.
2. Lejjebb állítjuk a hőfokot és kb. 10-15 percig puhára főzzük.
3. Lecsepegtetjük a krumplikat, és egy szűrőben hagyjuk őket kissé kihűlni.
4. Közben apróra vágjuk a céklát. Felaprítjuk a kaprot és a hagymát. Összekeverjük az öntetet.
5. Amikor a burgonya kihűlt, apró, falat nagyságú darabokra vágjuk.
6. A burgonyát, kaprot, céklát és hagymát az öntettel egy nagy tálban elkeverjük.
7. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krumplisaláta receptek
• Cékla receptek
• Glutén-mentes receptek

Zest.hu