By 
A következő kakaós-kókuszos muffin öt perc alatt összedobható és 20 perc alatt kisüthető. Ideális zsúrokra, délutáni teázásra, piknikre stb. Mivel szuper egyszerű az elkészítése, kezdők és gyerekek számára sem lesz kihívás..
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- 2 tk sütőpor
- ½ tk só
- 1 csésze kakaós kókusztej vagy kakaó (lásd tippek)
- ½ csésze nádcukor
- 1 nagy tojás
- ⅓ csésze napraforgó olaj
- ½ csésze kókuszreszelék
Elkészítés
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- A lisztet, sütőport, cukrot és sót elkeverjük.
- Egy másik, kisebb tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk az olajat és a kakaót.
- A tojásos keveréket a liszthez öntjük, lapáttal tésztává keverjük. Beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
- A masszát egy papír kosárkákkal kibélelt muffinsütőbe (vagy szilikon muffin- formákba) töltjük.
- A bemelegedett sütőben 20-25 percig sütjük, kókuszreszelékkel megszórjuk, rácson hűlni hagyjuk.
Tippek
- A tésztát kiegészíthetjük aprított dióval vagy banán darabokkal is.
- Konyhakész vagy házilag készített kakaót is alkalmazhatunk – vagy keverjünk el 1 bögre kókusztejet 2-3 evőkanál kakaóporral. Az utóbbi verzió tejmentes.
- Allergia tippek: a fenti recept tejmentes (kókusztejjel), szójamentes és mogyoró-mentes. A liszt lecserélhető glutén-mentes lisztkeverékre vagy rizslisztre. Természetesen lehet változtatni a megadott hozzávalókon.
- A kakaós-kókuszos muffin remek teázás mellé vagy partikra, gyerekzsúrokra, de becsomagolhatjuk piknikre és kirándulásokra is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
