>> 
A bab köztudottan ez egyik legegészségesebb zöldség, nem hiába a szuperételek egyike. Magas fehérje, B vitamin és rost tartalma miatt az egészséges táplálkozás egyik fontos alapanyaga, ezért fontos, hogy gyakran és sokat fogyasszuk. A három bab saláta egy remek kombináció és igazi vitamin-bomba! Ráadásul elkészítése egyszerű, felhasználása változatos..
Hozzávalók
- 1 konzerv vörös bab
- 1 konzerv fehér bab
- 1 konzerv tarkabab
- 3 zellerszár
- 5 újhagyma
Öntet
- 6 ek olívaolaj
- 1 1-2 ek fehér borecet
- 4 ek frish aprított koriander
- Só, bors
- 1 gerezd préselt fokhagyma (opcionális)
Elkészítés
-
A babokat alaposan mossuk át folyóvízben egy szűrön keresztül – majd keverjük el őket egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott zellerszárakat, és az apróra vágott újhagymát
-
Az öntetet keverjük el egy másik tálban, majd öntsük rá a salátára
-
Hagyjuk állni hűvös helyen 1-2 órát, hogy a babok átvegyék az öntet zamatát
Tippek
-
Természetesen más babokat is használhatunk, a lényeg, hogy 3 különböző színű és nagyságú szeműek legyenek
-
Száraz babból is készíthetjük a salátát, de a babok főzése elég időigényes. Érdemes előre megfőzni 1-2 kilót egyszerre, majd fagyasszunk le 45dkg-os adagokat (ez az általános felhasználási mennyiség). Ez természetesen a legegészségesebb módszer, még akkor is, ha a babos konzerv bio vagy sótlan vízben van tárolva. Lásd babfélék>> Az előre megfőzött babokat később gyorsan fel tudjuk használni salátákhoz, levesekhez, babos ételekhez.
-
A babsaláta remekül passzol grill ételek és sültek mellé
-
Szendvicsekbe is nagyon finom töltelék – főleg pita lepénybe töltve
-
Piknik salátaként is nagyszerű választék
-
Méregtelenítésre is alkalmas, de ebben az esetben a borecetet helyettesítsük 1 citrom levével
A babsaláta egy nagyon egyszerű és finom saláta, amely ráadásul nagyon egészséges is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
