Gyömbéres zabpehely süti

Az angol cukrászat egyik kedvenc alapanyaga a gyömbér, amely melasszal párosítva egy intnezív, pikáns kombinációt alkot. A következő gyömbéres zabpehely süti nagyon egyszerűen összedobható, a normál sütiknél egészségesebb is..

Hozzávalók

• 15 dkg vaj
• 15 dkg sötét (melaszos) nádcukor
• 3 ek méz
• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 ek sütőpor
• 2 tk őrölt fahéj
• 2 tk gyömbérpor
• 20 dkg zabpehely
• 3 db kandírozott vagy szirupos gyömbér (egészben)
• 2 tojás
• 3 dl tej

1. A lisztet és sütőport egy nagy keverőtálba szitáljuk. Hozzáadjuk a fűszerporokat és zabpelyhet, elkeverjük.
2. A vajat, cukrot egy kis lábasban megolvasztjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről, belekeverjük a mézet. Hűlni hagyjuk.
3. A gyömbért kis darabokra aprítjuk.
4. A tojást a tejjel elkeverjük.
5. A cukros vajat a lisztes keverékhez adjuk, majd beleöntjük a tojásos tejet. Elkeverjük.
6. Egy közepes nagyságú, kb 4 cm mély tepsit vagy sütőformát kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjük.
7. 180 fokon, a sütő közepén sütjük kb 60-75 percen keresztül. 10 percig a tepsiben hűlni hagyjuk, majd rácsra kiborítjuk.

Tippek

• Ha nincs kandírozott vagy szirupos gyömbér, helyettesítsük kb 5 dkg aprított dióbéllel!
• Tálaljuk tea, kávé kísérőjeként, különösen passzol angol tea mellé.
• Csakis kihűlve szeleteljük fel, ugyanis könnyen morzsálódik!
• Uzsonnára, piknikre, kirándulásokra is könnyen bekészíthető.
• Allergiák: növényi tej, margarin is alkalmazható. Búzaliszt helyett rizs vagy hajdina liszt is jó (Figyelem: a zabpehely liszt- de nem glutén-mentes!).
• A gyömbéres zabpehely süti melegítő hatása miatt hűvös napokon esik jól igazán. Remek partikra, bulikra is – különösen Halloween alatt.

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű sütemények
• Egészséges sütemények
• Angol sütik
• Zabpehely receptek

Zest.hu