>> 
Ha gyors, egészséges és mégis látványos grillreceptet keresünk, a grillezett tonhal falatok zöldségekkel igazi jolly joker. Ebben az ételben a friss tonhal és a színes zöldségek együtt kerülnek a nyársra, így nem kell külön köretet készítenünk – minden egy falatban benne van. Könnyű, fehérjében gazdag, szénhidrátban szegény fogás, ami tökéletes diétás vacsorára vagy egy laza nyári esti grillparti főszereplőjeként.
Az elkészítése egyszerű és gyors, mégis elegáns az eredmény. A tonhal kívül enyhén pirul, belül szaftos marad, a zöldségek pedig éppen csak megpuhulnak és karamellizálódnak. Egy kevés oregánós olívaolaj és friss zöldcitrom elég ahhoz, hogy az ízek igazán életre keljenek. Ideális választás akkor is, amikor nincs kedvünk hosszasan a konyhában állni, de szeretnénk valami frisset és táplálót az asztalra varázsolni.
Hozzávalók (4 személyre)
- 4 szelet tonhalfilé
- 2 fej lilahagyma
- 12 koktélparadicsom
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 sárga kaliforniai paprika
- 1 cukkini
Öntethez:
- 1 evőkanál aprított oregánó
- 4 evőkanál olívaolaj
- frissen őrölt bors
- zöldcitrom szeletek a tálaláshoz
Elkészítés
- A tonhalfiléket körülbelül 3 cm-es kockákra vágjuk.
- A lilahagymát meghámozzuk, hosszában 6 gerezdre vágjuk.
- A paprikákat kimagozzuk, majd nagyjából a tonhallal azonos méretű darabokra szeleteljük. A cukkinit vastagabb karikákra vagy félkarikákra vágjuk.
- Az öntethez összekeverjük az olívaolajat az oregánóval és a frissen őrölt borssal.
- A halat és a zöldségeket felváltva nyársakra húzzuk – összesen körülbelül 8 nyársat készítünk. Szilikon ecsettel minden oldalról megkenjük őket az oregánós olajjal.
- Közepesen forró grillen 10–15 percig sütjük, közben többször megforgatjuk és időnként újrakenjük az öntettel. A tonhal akkor jó, ha kívül szép kérget kap, belül viszont nem szárad ki.
- Azonnal, melegen tálaljuk friss zöldcitrom-szeletekkel.
Tippek
- Ha fanyársakat használunk, grillezés előtt legalább fél órára áztassuk be vízbe, hogy ne égjenek meg.
- Kerti grill hiányában grillserpenyőben vagy a sütő grillfokozatán is elkészíthetjük.
- Kínálhatjuk friss salátával salátával, könnyű körettel vagy akár egy joghurtos mártogatóssal.
- A maradék tonhal és zöldség másnap remekül felhasználható szendvics– vagy wrap töltelékként.
Kapcsolatos receptek
