By 
Ez a grillezett padlizsán tahini szósszal tálalható egy arab meze egyik elemeként, vagy egy könnyű ebédként pita kenyérrel. Vegán, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú – és nagyon finom! Tökéletes kerti partikra is.
Hozzávalók
- 1 padlizsán
- 2 gerezd fokhagyma
- Olivaolaj
- 2 evőkanál tahini pasta
- Víz
- ½ citrom leve
- Olivaolaj
- Tálaláshoz: ½ gránátalma magjai
Elkészítés
- A padlizsánt hosszában 1 cm-es szeletekre vágjuk, olajjal megkenjük, majd grillsütőn vagy grill-serpenyőben puhára és kissé csíkosra pirítjuk.
- Egy kanál olívaolajat a fokhagymával összekeverünk.
- Egy másik tálban összekeverjük a tahini pasztát a citromlével, majd adunk hozzá kevés langyos vizet (kb. 2 evőkanál), hogy egy sűrű mártást kapjunk. Sózzuk, borsozzuk (tehetünk még bele préselt fokhagymát is).
- Amikor a padlizsán puha, megkenjük a fokhagymás olajjal, sózzuk, borsozzuk. További 15 másodpercig grillezzük mindkét oldalon alacsony lángon/parázson (ne égjen meg a fokhagyma, mert keserű lesz!).
- A padlizsán szelteket egy tálra helyezzük, majd lelocsoljuk a tahini mártással, és megszórjuk a gránátalma magokkal.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
