Gombás, póréhagymás omlett mozzarellával

Ez a vegetáriánus gombás, póréhagymás omlett mozzarellával 20 percen belül  az asztalon lehet, így ideális egy gyors ebédre vagy egy laza  hétvégi reggelire, brunchra. Tálaljuk friss péksüteménnyel és zöldsalátával.

Hozzávalók

• 3 db tojás
• 1 evőkanál olívaolaj
• 50g csiperke gomba
• 1 kis póréhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
• ½ mozzarella golyó, szeletelve
• Só bors

Elkészítés

1. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk, a gombát felaprítjuk.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a gombát és a póréhagyma szeleteket, lefedjük, és alacsony hőfokon puhára pároljuk.
3. A tojásokat felverjük három csipet sóval.
4. A tojást a zöldségekre öntjük, és hagyjuk egyenletesen eloszlatni.
5. Amikor félig megsült, rászórjuk a zöldpetrezselymet, és az omlett egyik felén elrendezzük a sajtszeleteket.
6. Lefedjük, és kb 5-7 percig sütjük. Amikor a sajt megolvadt, és a tojás felülete már nem folyós, félbehajtjuk egy lapáttal.
7. Még egy-két percig sütjük, majd egy tányérra kicsúsztatjuk.
8. Félbevágjuk, és egyből tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Omlett receptek
• Gomba receptek
• Póréhagyma receptek
• Mozzarella receptek

Zest.hu