>> 
Ezek a fűszeres, pácolt tofukockák egyszerűen elkészíthetők, és remekül kiegészítik a mindennapi ételeket növényi fehérjével. A kemény tofut krémes joghurtos pácba forgatjuk, amelyet füstölt paprikával, oregánóval, római köménnyel és fokhagymával ízesítünk, majd sütőben vagy air fryerben aranybarnára sütjük. Kívül enyhén pirult, belül puha tofukockákat kapunk, amelyeknek a fűszeres pác kellemesen karakteres ízt ad.
Sokoldalúan felhasználhatjuk: salátákhoz, egytálakhoz, levesekhez és ragukhoz is adhatjuk, de köretként vagy tortillába töltve is finom. Előre is elkészíthetjük, így praktikus választás lehet ebédre vagy egy gyors vacsorára. Ha vegán változatot szeretnénk, a görög joghurtot natúr, cukrozatlan szójajoghurtra cseréljük. Langyosan vagy szobahőmérsékleten egyaránt tálalhatjuk.
Hozzávalók
- 300 g kemény tofu
- ½ bögre görög joghurt
- 1 tk olívaolaj
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 tk szárított oregánó
- ½ tk őrölt római kömény
- 1 gerezd fokhagyma, aprítva vagy zúzva
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Ha sütőben készítjük, a sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki.
- Egy nagy tálban simára keverjük a görög joghurtot, az olívaolajat, a fokhagymát, a füstölt pirospaprikát, az oregánót és a római köményt. Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- A tofut lecsepegtetjük, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, majd falatnyi kockákra vágjuk. A joghurtos páchoz adjuk, és óvatosan összeforgatjuk, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.
- A tofukockákat egy rétegben elrendezzük az előkészített tepsiben. Air fryer használatakor a készülékhez való szilikonkosárba tesszük őket.
- Sütőben vagy air fryerben 15–20 percig sütjük, amíg a tofukockák szélei aranybarnára pirulnak. Sütés közben egyszer-kétszer megfordítjuk vagy átforgatjuk őket, hogy egyenletesen piruljanak.
- Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Salátákhoz, levesekhez, ragukhoz, wrapekhez vagy kedvenc köreteink mellé is kínálhatjuk.
Kapcsolatos receptek
