Édeskömény és póréhagyma krémleves

Ez az édeskömény és póréhagyma krémleves ideális hétközi ebédre vagy vacsorára. Nagyon finom, egyszerű, laktató – lehet vegán vagy csak tejmentes is, diétánktól függően. Tálaljuk friss zsemlével vagy pogácsával stb.

Hozzávalók

• 1 nagy póréhagyma
• 1 nagy édeskömény gumó
• 1 nagy burgonya, hámozva
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• ½ L alapleves (zöldség vagy csirke)
• Só, bors
• Tálaláshoz: ½ citrom leve vagy tejföl, apróra vágott snidling

Elkészítés

1. Az édesköményt és a póréhagymát durván felaprítjuk.
2.  Két evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes hőfokon felhevítünk. Hozzáadjuk a póréhagymát és az édesköményt, letakarjuk, majd óvatosan, rendszeresen megkeverve, 10-15 percig pirítjuk.
3. Közben meghámozzuk a burgonyát éskockázzuk, majd összepréseljük a fokhagymát.
4. Amikor az édeskömény és a póréhagyma puha, hozzáadjuk a burgonyát és a fokhagymát, majd pár percig kevergetjük.
5. Beleöntjük az alaplevest, hozzáadjuk a babérlevelet, és körülbelül 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A babérlevelet eldobjuk, majd egy bot-mixerrel sima, bársonyos levessé pürézzük.
7. Hozzáadjuk a citromlevet vagy a tejfölt, sóval és borssal ízesítjük, majd a tetejére szórjuk az apróra vágott snidlinget. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Krémlevesek
• Egészséges levesek
• Édeskömény receptek

Zest.hu