>> 
Ez a friss, ropogós edamame saláta retekkel pillanatok alatt elkészül, mégis különleges köretként vagy könnyű előételként is megállja a helyét. A retek csípőssége, a tavaszi hagyma frissessége és az ázsiai öntet tökéletes harmóniát alkot az edamame babbal.
Különösen jól illik sushi, teriyaki csirke vagy más japán és ázsiai fogások mellé. Vegán, gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú recept, így számos étrendbe könnyen beilleszthető.
Hozzávalók
- 1 nagy csésze friss vagy kiolvasztott edamame szójabab
- 6 dbretek
- 3 szál újhagyma
- 1 evőkanál szójaszósz (például Kikkoman)
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál mirin vagy rizsbor
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál citromlé
- 1 lap nori alga
Elkészítés
- Az edamame babot gőz fölött vagy enyhén sós vízben néhány perc alatt puhára pároljuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Leszűrjük, és egy tálba tesszük.
- A retkeket gerezdekre vagy vékony cikkekre vágjuk, majd az edamame babhoz adjuk.
- Az újhagymát vékony karikákra szeleteljük, és a salátához keverjük.
- Hozzáadjuk a szójaszószt, a rizsecetet, a mirint és a szezámolajat, majd óvatosan összeforgatjuk.
- Megkóstoljuk, és ízlés szerint citromlével frissítjük az ízeket.
- A nori algalapot vékony csíkokra vágjuk, majd tálalás előtt a saláta tetejére szórjuk.
- Frissen tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
