Cukkinis mozzarella falat

Nyári kerti partikra, bulikra ideális a cukkinis mozzarella falat. Egyszerűen elkészíthető, továbbá változatosan felhasználható..

Hozzávalók

• 15 dkg mozzarella golyók (bocconcini)
• 2 kisebb cukkini
• 4 szár menta
• 80 ml olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 tk tört koriander mag
• 1 ek reszelt citromhéj
• Durva só, őrölt bors

1. A cukkinit megmossuk, áttöröljük, majd egy zöldségpucolóval vékony csíkokat „hámozunk” belőle. A mozzarella golyókat lecsorgatjuk, majd a cukkini csíkokba  becsavarjuk.
2. Egy légmentesen zárható üvegbe helyezzük a göngyölegeket – szorosan egymás mellé, közéjük mentaleveleket teszünk.
3. Elkeverjük a többi hozzávalót, ezt  a tekercsek tetejére öntjük.
4. Jól lezárjuk, 3 napig a hűtőszekrényben marináljuk –  majd egy héten belül fogyasszuk el (ez nem lesz gond)!

Tippek

• Tálaljuk aperitifként pezsgős koktél mellé vagy parti falatként.
• Előételként is tökéletes lehet pirítóssal vagy crostinin tálalva.
• Ideális falat egy görög mezze menüben, piknikre, mediterrán jellegű grill-partikra is.
• Feldobhatunk egy zöldsalátát is vele – az olajat is hasznosítjuk saláta öntetként!
• Még különlegesebbé varázsolhatjuk, ha sárga cukkinit alkalmazunk (ez nehezen beszerezhető, de nagyon könnyen termeszthető egy konyhakertben).
• A cukkinis mozzarella falat egy tuti finom ínyencség!

Kapcsolatos cikkek

• Cukkini receptek
• Mozzarella receptek
• Parti falatok
• Töltött zöldségek

Zest.hu