Csirkés waldorf saláta

A waldorf saláta különösen népszerű késő nyári, őszi grillezések alatt. A következő verziót maradék csirkehússal egészítettük ki, a majonézt lecseréltük görög joghurtra – így egy egészséges, szuper gyorsan elkészíthető főételt kaptunk. A csirkés waldorf saláta készítéshez friss csirkemell is alkalmazható, ennek sütése-grillezése csupán néhány percet igényel..

Hozzávalók

• 5 dkg dióbél
• 2 kisebb szál zellerszár
• 1 nagy alma
• 10 dkg vörös szőlő
• 2 ek görög joghurt (vagy krémes joghurt)
• 1-2 ek frissen csavart citromlé
• Fél tk dijoni mustár
• 1 maréknyi zsázsa levél vagy petrezselyem zöld
• 1 csirkemell filé vagy 1 bögre maradék sült, grill csirkehús cafatok

1. A csirkemellet olívaolajjal megkenjük, sózzuk, borozzuk grillserpenyőben átsütjük, pihenni hagyjuk (vagy 1 bögre húst előkészítünk maradék sült csirkéből).
2. A dióbeleket olaj nélkül megpirítjuk.
3. A szőlőszemeket félbevágjuk, az almát kis kockákra aprítjuk, a zellerszárakat felszeleteljük.
4. A zöldségeket, hús darabokat és a pirított dióbelet egy tálalóban elkeverjük.
5. A joghurtot, citromlevet és mustárt elkeverjük. Megkóstoljuk, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges adunk még hozzá citromlét. Ezzel a salátát leöntjük, elkeverjük.
6. Tálalás előtt zsázsa levelekkel vagy aprított petrezselyem zölddel megszórjuk.

Tippek

• Tálaljuk friss kenyérrel, magos zsemlével.
• Ideális laza ebédre, brunchra, kímélős vacsorára. Remek parti saláta is lehet.
• Az alma lehet zöld vagy piros – fontosabb az, hogy friss legyen!
• Természetesen joghurt helyett elkészíthetjük majonézzel is (vagy fele-fele arányban), de az már nem passzol diétás étrendbe!
• A csirkés waldorf saláta nem csupán tuti egyszerű, kiadós és finom, de remek diétás, karcsúsító és egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Csirkemell receptek
• Sült csirke
• Waldorf saláta
• Húsos saláták
• Brunch

Zest.hu