Citromos-áfonyás palacsinta

Ez a citromos-áfonyás palacsinta az amerikai palacsinta egyik ünnepies verziója. Ideális villásreggelire különleges alkalmakon, mint például Valentin-napon vagy Anyák napján. Elkészítése nagyon egyszerű – szilikon vagy fém palacsintaformákkal különleges formákat és motívumokat (szív, virág stb.) készíthetünk. Tálaljuk vörösáfonyával, citromkrémmel, joghurttal, juharsziruppal, mézzel vagy csupán citromlével és cukorral.

Hozzávalók

• 2 db tojás
• 1 bögre liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 bögre joghurt (növényi alapú, ha szükséges)
• 2 evőkanál cukor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• ½ bögre aszalt vörösáfonya
• 1 tk napraforgóolaj
• Citromlé a tálaláshoz

Elkészítés

1. A hozzávalókat egy tálban sima  tésztává kikeverjük. 10 percig pihentetjük.
2. Enyhén kiolajozunk, majd felhevítünk egy palacsintasütőt.
3. A tésztából halmokat pakolunk rá, ezeket hagyjuk köralakra szétterülni. Körülbelül egy percig közepes hőfokon sütjük, amíg a felületük már nem folyékony.
4. Megfordítjuk őket és még kb 30 másodpercig sütjük, majd egy tányérra kiszedjük őket.
5. További palacsintákat sütünk a tésztából.
6. Szobahőmérsékleten tálaljuk, ízlésünknek vagy alkalomnak megfelelő feltéttel vagy mártással.

Kapcsolatos receptek

• Amerikai palacsinta
• Citromos receptek
• Valentin napi édességek

Zest.hu