Cikória és póréhagyma krémleves

Ez a cikória és póréhagyma krémleves 15 percen belül elkészül; továbbá egészséges, vegán, alacsony kalóriatartalmú, glutén- és tejmentes. Ideális fogyókúrázók vagy egészségtudatos étrendet követők számára. Tálaljuk egészséges péksüteménnyel.

Hozzávalók

• 1 nagy szál póréhagyma
• 1 szél angol zeller
• 2 evőkanál olívaolaj (vagy olajspray – néhány pumpa elég)
• ½ teáskanál köménymag
• 2 nagy cikória
• 5 dl zöldség alapleves
• 1 evőkanál almaecet
• 1 marék zöldpetrezselyem levél

Elkészítés

1. A zellert és a póréhagymát vékonyan felszeleteljük.
2. Felhevítjük az olajat egy lábasban, és körülbelül 8 percig megdinszteljük a köménymagot, zellert és a póréhagymát.
3. A cikória külső leveleit és a torzsát eltávolítjuk, majd durván felaprítjuk.
4. Amikor a póréhagyma és a zeller megpuhult, hozzáadjuk a cikóriát, és felöntjük az alaplevessel.
5. Felforraljuk, majd 5 percig főzzük. Lekapcsoljuk a tűzhelyt, és hozzáadjuk a zöldpetrezselymet és az ecetet.
6. A levest simára és selymesre pürézzük egy bot-turmix segítségével. Sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adunk még hozzá ecetet.
7. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Egészséges levesek
• Krémlevesek
• Póréhagyma receptek
• Cikoria receptek
• Diétás ételek

Zest.hu