Cikória és édeskömény saláta

Ez a ropogós cikória és édeskömény saláta egészséges, alacsony kalóriatartalmú, vegán, glutén-mentes és alacsony szénhidráttartalmú is. Így a legtöbb diétába passzol. Továbbá nagyon könnyen elkészíthető! Ki lehet egészíteni angol zellerrel is. Tálaljuk grillezett hallal – vagy  remek töltelék lehet egy hamburgerben, pitában vagy tortillában. Kalóriaszegény étrendben hagyjuk ki az olajat, vagy olaj spray- vel spricceljük le egyszer-kétszer.

Hozzávalók

• 1 cikória
• 1 édeskömény
• 2 újhagyma
• 5 db retek
• 2 evőkanál olívaolaj (opcionális)
• 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
• 2 evőkanál bio almaecet
• ½ chili (opcionális)

Elkészítés

1. A cikória és az édeskömény fás részeit levágjuk, majd vékonyan felszeleteljük vagy felaprítjuk a leveleket.
2. Finoman felaprítjuk az újhagymát és a retket is.
3. A felaprított zöldségeket egy nagy tálba szórjuk. Hozzáadjuk az olajat, a zöldpetrezselymet és az ecetet.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Elkeverjük.
5. Vékonyan felszeleteljük a chilit (ha alkalmazzuk), a salátára szórjuk.
6. Tálalás előtt 15 percig pihentetjük.

Kapcsolatos receptek

• Cikória receptek
• Édeskömény receptek
• Coleslaw receptek
• Egészséges saláták
• Zöldségsaláták

Zest.hu