By 
Az ázsiai lazacfasírt egy érdekes verzió, nagyon könnyen japán, kínai vagy thai jellegűvé varázsolhatjuk. A következő recept egy japános változat..
Hozzávalók
- 10 dkg félig füstölt lazac filé
- 4 szál újhagyma
- 3 cm gyömbér, reszelve
- 1 ek szójaszósz
- Fél zöldcitrom leves és reszelt héja
- 15 dkg tört főtt krumpli
- 1 kis maréknyi koriander, aprítva
- Olaj
- Wasabi majonéz
Elkészítés
- A lazacot egy keverőtálban cafatokra tépjük.
- A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, összetörjük. Amikor kihűlt a lazachoz adjuk.
- Belereszeljük a gyömbért és a zöldcitromot, majd belecsavarjuk a zöldcitrom levét, hozzáadjuk a szójaszószt és a koriandert.
- A masszát összegyúrjuk, majd 4 lapos fasírtot formálunk a masszából. Lefedve a hűtőszekrénybe tesszük kb fél órára.
- Közben elkészítjük a wasabi majonézt.
- Forró olajban 3-3 percig mindkét oldalon kisütjük a fasírtokat, melegen tálaljuk a wasabi majonézzel és salátával.
Tippek
- A halfasírt ideális családi ebéd, vacsorára, de remekül passzol egy vendégváró japán menübe, pl japán coleslaw-val vagy egyéb salátával tálalva.
- Wasabi majonéz helyett tálalhatjuk thai chiliszósszal is, így ideális lehet egy thai menübe.
- Maradék krumplipürével vagy főtt krumplival is elkészíthető, de a krumplipüré ne legyen túl híg.
- A főtt krumplit természetesen előre el lehet készíteni, ezzel redukáljuk az elkészítés időtartalmát.
- A fenti adag 4 főre elég előételként, 2 főre főételként.
- Az ázsiai lazacfasírt nem csupán finom és egyszerű, de egészséges is. Remekül passzol a legtöbb diétás, egészségtudatos étrendbe. Gyerekek számára is ajánljuk.
Kapcsolatos cikkek
- Lazac receptek
- Krumplis receptek
- Halfasírt receptek
- Japán receptek
Zest.hu
