Virslis lencseleves

Tradíció szerint Újév napján sertéshúst és lencsét kell  fogyasztanunk, ha azt szeretnénk, hogy a következő évünk szerencsés legyen. Ez  a virslis lencseleves másnaposság ellen is kiváló – kiadós, fűszeres és nagyon finom. Használhatunk rizst, gyöngyárpát, kölest vagy hajdinát a recepthez.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk szárított oregánó
• 1 tk őrölt római kömény
• 1 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 tk füstölt paprika
• 1  db babérlevél
• 2 szál sárgarépa
• 1 közepes édesburgonya vagy burgonya
• ½ kaliforniai paprika
• 2 bögre barna lencse
• 1 bögre hajdina, gyöngyárpa vagy barna rizs
• 1 Knorr füstölt chili és paradicsom alapleves kocka vagy hasonló
• 1 db zöldségleves kocka
• 8-12 db virsli
• 1 marék friss petrezselyem vagy korianderlevél, aprítva
• 1 evőkanál almaecet

Elkészítés

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd alacsony hőfokon megdinszteljük a hagymát.
3. Közben az édesburgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. A gabona szemeket és a lencsét megmossuk, félretesszük.
4. Amikor a hagyma puha, hozzáadjuk a fokhagymát, oregánót és a fűszerporokat, majd 30 másodpercig keverjük.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, és további 30 másodpercig keverjük, majd hozzáadjuk a lencsét, gabonaszemeket, édesburgonyát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és a babérlevelet.
6.  Kb egy liter vízzel felöntjük, és beletesszük az alapleves kockákat.
7. Felforraljuk, lefedjük, és alacsony hőfokon körülbelül 45 percig rotyogtatjuk. Rendszeresen adunk hozzá vizet, amikor besűrűsödik.
8. Minden virslit 4 darabra vágunk. A zöldfűszert apróra vágjuk.
9. Amikor a gabonaszemek és a lencse megpuhultak, hozzáadjuk a virslit, és további  kb5 percig főzzük.
10. Belekeverjük a friss zöldfűszert és az ecetet. Frissen őrölt borssal ízesítjük.
11. Ecettel vagy tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Lencse receptek
• Virsli receptek
• Egytálételek

Zest.hu