Gombás-spenótos spagetti

Ez a gombás-spenótos spagetti egy gyors és egyszerű étel, amit gluténmentes tésztával is el lehet készíteni. Tejtermék helyett pedig zabkrém is alkalmazható, így vegán lesz.

Hozzávalók

• 20 dkg spagetti (szükség esetén gluténmentes)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg gomba, szeletelve
• 20 dkg bébispenót, leöblítve
• 4 evőkanál kefir, joghurt vagy crème fraîche
• Só és frissen őrölt fekete bors
• ½ citrom reszelt héja
• Tálaláshoz: chili pehely (opcionális)

Elkészítés

1. A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint megfőzzük, lecsepegtetjük és melegen tartjuk a lábasban.
2. Közben a fokhagymát és az újhagymát (a zöld részét is) felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy-két percig puhára sütjük őket.
3. A felszeletelt gombát hozzáadjuk, majd 8-10 percig puhára pároljuk, amíg a víz elpárolog.
4. Hozzáadjuk a spenótot, lefedjük, és 2-3 percig pároljuk, amíg megfonnyad.
5. A serpenyőt lehúzzuk a tűzhelyről, és belekeverjük a kefirt vagy a joghurtot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a chilit.
7. A tésztát megforgatjuk a krémes gombamártással.
8. Ha szükséges ,kicsit átmelegítjük és azonnal tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Gyors tésztaételek
• Gombás receptek
• Spenótos receptek

Zest.hu