Grillezett paprika puffancs

Az alábbi grillezett paprika puffancs kimondottan egészséges  – tejmentes, gluténmentes, cukormentes és alacsony szénhidráttartalmú. Ráadásul még finom és laktató is, továbbá nagyon egyszerűen elkészíthető! Ideális nassolnivaló vagy kenyér helyettesítő lehet egytálételek, levesek mellé – illetve remek parti falat italozás kisérőjeként, mártogatósokkal, szendvicskrémekkel, feltétekkel tálalva. Piknikre, kirándulásra, uzsonnára is becsomagolható. Ízlés szerint tehetünk bele parmezánt és/vagy chilit is. Természetesen elkészíthető másféle lisztekkel is.

Hozzávalók

• 1 grillezett piros paprika (házilag készített vagy eltett)
• 2 db tojás
• 1 piros chili (opcionális)
• 1 teáskanál sütőpor
• 3-5 evőkanál csicseriborsó liszt
• 1 marék bazsalikom
• 1 evőkanál reszelt parmezán (opcionális)
• 2 szál újhagyma
• Olivaolaj

Elkészítés

1. Egy aprítógépbe tesszük a paprikát, tojást és a bazsalikomot. Kimagozzuk a chilit és eltávolítjuk az ereit, majd durván felaprítjuk és  paprikához adjuk. Pár másodpercig pürézzük, majd hozzáadunk 3 evőkanál lisztet, a sütőport és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.
2. Ha még mindig túl folyós az állaga, adjunk hozzá egy-két kanál lisztet (sűrűnek kell lenni a tésztának, de nem ragadósnak). Adhatunk hozzá egy kis kanál olajat is.
3. Az újhagymát vékonyan felszeleteljük, és a masszába keverjük.
4. Kiolajozunk és felhevítünk egy palacsintasütőt. Amikor forró, a tésztából halmokat kanalazzuk a serpenyőbe, és hagyjuk ezeket kör alakúra szétterülni. Ha a felületük már nem kocsonyás, megfordítjuk őket, és kb egy percig barnára sütjük.
5. Kiszedjük a puffancsokat egy tányérra, és  további adagokat sütünk.
6. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Grillezett paprika receptek
• Puffancsok
• Gluténmentes receptek

Zest.hu