Grillezett pácolt hátszín

A marhahúst érdemes bepácolni, ha nem érlelt, így puhább, szaftosabb lesz az állaga. A következő grillezett pácolt hátszín egy fúziós recept, az eredmény fantasztikusan finom. Találjuk burgonya salátával és/vagy grillezett zöldégekkel.

Hozzávalók

• 1 nagy, vastag hátszín steak (kb 35dkg)

A páchoz:

• 2 evőkanál Kikkoman szójaszósz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál Worcester szósz
• 2 evőkanál balzsamecet
• 1 tk dijoni mustár
• 2 gerezd fokhagyma (préselve)
• Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A pác hozzávalóit összekeverjük egy tálban, majd egy közepes műanyag fagyasztózsákba (vagy lapos edénybe) öntjük.
2. A húst a zacskóba tesszük, és alaposan bemaszírozzuk a páccal.
3. A hűtőben néhány órát át pácoljuk.
4. A grillsütőn, parázs felett, néhány percig mindkét oldalon, percenként fordítgatva, enyhén csíkosra sütjük. A sütés ideje attól függ, hogy mennyire vastag a hús, és mennyire átsülve kedveljük a marhahúst.
5. Néhány percig pihentetjük, majd vékony csíkokra szeletelve tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Marhahús receptek
• Steak receptek
• Grill receptek

Zest.hu