Tepsis bárányborda zöldségekkel

Ez a tepsis bárányborda zöldségekkel egy tuti egyszerű és szuper finom egytálétel, amely ideális vacsora/ebéd lehet rohanós hétköznapokon vagy lusta hétvégéken.

Hozzávalók

• 4 szelet bárányborda
• 20 dkg újburgonya
• 2 szál póréhagyma
• Kb 5 db gomba
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring
• 1 citrom
• 10 dkg lóbab (vagy zöldbab)
• 2 csipet fűszerpaprika
• Só, bors
• Kb 4 evőkanál olívaolaj
• Tálaláshoz: friss zöldpetrezselyem

Elkészítés

1. Az újburgonyát egy lábas hideg vízben felforraljuk, és 5 percig főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk kihűlni. (Ezt a lépést előre el lehet végezni).
2. 2 gerezd fokhagymát felaprítunk és egyet összepréselünk.
3. Az egyik rozmaring szál leveleit felaprítjuk, a másikat a 3 cm -es darabokra felvágjuk.
4. A bárányborda szeleteket kevés olajjal és a préselt fokhagymával bedörzsöljük, majd átnyomjuk rajtuk a rozmaring darabokat. Egy tányérra fektetjük őket.
5. A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
6. A póréhagymát 3 cm -es darabokra szeleteljük. A nagyobb gombákat kettévágjuk.
7. Amikor az újburgonya kihűlt, felvágjuk falat-nagyságú darabokra.
8. A krumpli, gomba és póréhagyma darabokat egy tepsiben elrendezzük. Kevés olívaolajjal lelocsoljuk, majd megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és rozmaringgal. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan átkeverjük.
9. A tepsit a sütőbe tesszük, 10 percig sütjük.
10. Rászórjuk a lóbabot, meglocsoljuk olívaolajjal, és a citrom felének a levével. Elkeverjük. Rátesszük a báránybordákat, és meglocsoljuk némi citromlével. Sózzuk, borsozzuk, majd meghintjük a paprikával.
11. 5 percre a sütőbe visszatesszük a tepsit, majd megfordítjuk a bárányborda szeleteket. A zöldségeket ismételten átforgatjuk. További (kb) 5 percig sütjük.
12. Közvetlenül tálalás előtt a báránybordákra szórjuk az apróra vágott petrezselymet.
13. Melegen tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Bárányhús receptek
• Egytálételek
• Krumplis receptek

Zest.hu