Kókuszos csirke piláf

A következő kókuszos csirke piláf egy tuti egyszerű és gyorsan összedobható étel. Valójában egy kiadós egytálétel, ami félórán belül az asztalon lehet. Ideális rohanós napokra..

Hozzávalók

• 2 szelet csirkemell filé (kb 30 dkg)
• 1 db kaliforniai vagy kápia paprika
• 2 szál póréhagyma
• 1 ek növényi olaj
• 25 dkg basmati rizs
• 6 dl csirkeleves
• 1 kis konzerv kókuszkrém(160ml)
• 1 kis csokor koriander

1. A húst 1-2 centis csíkokra szeleteljük.
2. A pórét felszeleteljük, a paprikát vékony csíkokra szeleteljük.
3. Az olajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, ebben a húst 2-3 percig kissé megbarnítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt zöldségeket. Fedő alatt kb 4-5 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a rizst, egy percig kevergetjük, majd felöntjük a kókuszkrémmel és levessel.
5. Átkeverjük, felforraljuk, majd fedő alatt 15-20 percig puhára főzzük.
6. A koriandert felaprítjuk, a rizses húshoz keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, melegen tálaljuk.

Tippek

• Mivel egytálételről van szó, így köret nem szükséges hozzá, de egy zöldsalátát nem árt tálalni mellé!
• Elkészíthetjük jázmin rizzsel is.
• A rizst érdemes alaposan átmosni főzés előtt. Ez az jelenti, hogy hideg vízzel öblítsük le, a kezünkkel nyomkodjuk át, majd csepegtessük le. Ezt végezzük el többszörösen, mindaddig, amíg tiszta víz marad a rizs körül. Így nem lesz ragacsos az étel.
• Csirkemell helyett egyéb csontmentes csirkehús is jó, de akár pulykahússal is elkészíthetjük a receptet.
• A kókuszos csirke piláf nagyszerű főétel lehet hétköznapi vacsorára az egész család számára, gyerekeknek is nagyon ízlik.

Kapcsolatos cikkek

• Piláf receptek
• Csirkemell receptek
• Rizses receptek
• Egytálételek

Zest.hu