Meleg csirke és bab saláta

A következő meleg csirke és bab saláta nem csupán 15 perc alatt összedobható, de egészséges és meglehetősen kiadós is! Ideális rohanós, ugyanakkor egészségtudatos napokra..

Hozzávalók

• kb 40 dkg csirkemell (filézett)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál rozmaring levelei
• 30 dkg ceruzabab
• 2 ek olívaolaj
• 1 vörös- vagy lilahagyma
• 1 konzerv lapos fehérbab
• Öntethez: 2 ek magos mustár, 1 ek méz (vagy agavé szirup), 1 ek fehérborecet, bors, só

1. A csirkemellet falat nagyságú kockákra feldaraboljuk.
2. A rozmaring leveleket és fokhagymát felaprítjuk, majd egy tálban fél evőkanál olajjal és a csirke darabokkal elkeverjük.
3. A hagymát felszeleteljük.
4. Egy serpenyőben kevés olajban a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a csirkehúst, megsózzuk, majd minden oldalon megbarnítjuk.
5. Közben a zöldbabot forró vízben blansírozzuk, vagy gőz felett megpároljuk.
6. A konzerv babot lecsurgatjuk, a hagymás csirkéhez adjuk, átmelegítjük.
7. Közben az öntetet a maradék másfél evőkanál olajjal kikeverjük.
8. Egy nagy tálba töltjük a lecsepegtetett zöldbabot és a zöldséges csirkét. Leöntjük az öntettel, sózzuk, borsozzuk, melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk friss kenyérrel, zsemlével vagy főtt krumplival, krumplipürével.
• Ceruza bab helyett normál zöldbab is alkalmazható – de ne pároljuk túl, maradjon harapós! Egyéb konzerv bab is megfelel.
• Sült hagyma helyett nyersen is alkalmazhatjuk a hagymát – ebben az esetben a lilahagyma jobb, amit a végén, vékonyan felszeletelve adjunk a salátához!
• A meleg csirke és bab saláta ideális hétköznapi gyors vacsoraként vagy hétvégi brunch-ra. Továbbá passzol a legtöbb diétás, egészségtudatos étrendbe is .

Kapcsolatos cikkek

• Csirkemell receptek
• Húsos saláták

Zest.hu