Narancsos hagymalekvár

A következő narancsos hagymalekvár egy karácsonyias verzió, amely szuper ínyencség vagy kiegészítő elem lehet az ünnepek alatt. Nagyon egyszerűen összedobható, és a normál chutney-val ellentétben, egyből felhasználható..

Hozzávalók

• 6 db közepes lilahagyma
• kb fél dl olívaolaj
• 1 narancs reszelt héja (1 ek)
• 1 dl narancslé
• 1 dl vörösborecet
• 0.5 dl balzsamecet
• 20 dkg nádcukor
• 1 tk szárított chili (opcionális)
• 1 tk aprított rozmaring levél

1. A hagymákat megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük.
2. Egy nehézaljú lábasban az olajat felforrósítjuk, ebben a hagymaszeleteket alacsony hőfokon puhára sütjük, miközben kavargatjuk (ez kb 15 perc).
3. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, átkavarjuk, felforraljuk, majd addig rotyogtatjuk, amíg a egy sűrű, ragadós lekvárt kapunk, közben néha átkeverjük (lásd tippek). Ez kb 35 perc.
4. Meleg, sterilizált üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk.

Tippek

• Amikor buborékok keletkeznek a lekvár felszínén, a lekvár kezd leragadni a lábas aljára. Így rendszeresen – azaz 2-3 percenként – keverjük át!
• Tároljuk kamrában kb 6 hónapig –  de felbontás után csakis hűtőszekrényben!
• Remek sajtok, felvágottak, hideg sültek mellé –  vagy szuper töltelék feltét lehet party falatokon, szendvicsekben, pizzán, leveles tészta falatokban.
• A narancsos hagymalekvár ideális ajándék lehet karácsonyra barátaink, rokonok, szomszédok számára.

Kapcsolatos cikkek

• Chutney receptek
• Karácsonyi ehető ajándékok
• Karácsonyi party ételek
• Narancsos receptek

Zest.hu