Spenótos raita

A raita az indiai gasztronómia egyik alapétele. Általában hűsítő szószként tálalják csípős ételek mellé. A spenótos raita egy gyorsan és előre elkészíthető verzió, ráadásul nagyon finom is..

Hozzávalók

• 1.5 tk ghee vagy növényi olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk római kömény
• 10 dkg bébi spenót
• 1 dl krémes (görög) joghurt
• Csemege paprika

1. Az olajban 1-2 percig megpuhítjuk a fokhagymát és a köménymagot.
2. Hozzáadjuk a spenótot és további 1-2 percig sütjük. Amikor a spenót fonnyadttá válik, lehúzzuk a tűzhelyről. Elkeverjük a joghurttal.
3. Tálalás előtt paprikával megszórjuk.

Tippek

• A spenótos raita ideális csípős, pikáns indiai ételek mellé.
• Kiváló mártogatós is lehet naan kenyérrel vagy papadommal tálalva.
• A spenótos raita maradékot használjuk fel arab jellegű ételekhez vagy szendvicsekhez – pl grillezett hússal töltsünk meg egy pita kenyeretet, majd adjuk hozzá a raitat!

Kapcsolatos cikkek

• Indiai receptek
• Raita receptek
• Mártogatósok 

Zest.hu