>> 
Ez a zöldborsós-túrós puffancs egyszerűen elkészíthető, tápláló falat, amelyben a zöldborsó friss, enyhén édeskés íze jól harmonizál a krémes túróval. A csicseriborsólisztnek köszönhetően fehérjében és rostban is gazdag, miközben könnyű és laktató.
Tálalhatjuk önálló snackként, könnyű ebédként vagy köretként, de levesek és raguk mellé kenyér vagy sós pogácsa helyett is kínálhatjuk. Hummusszal, tzatzikivel vagy más mártogatóssal remek vendégváró falat lehet. Előre is elkészíthetjük, hűtőben akár 3 napig tárolhatjuk, illetve le is fagyaszthatjuk.
Hozzávalók
- 1 csésze zöldborsó (friss vagy fagyasztott, utóbbi kiolvasztva)
- ½ csésze túró
- 1 evőkanál görög joghurt
- 1 tojás
- 3 evőkanál csicseriborsóliszt, szükség szerint több
- kevés olívaolaj a sütéshez
- Opcionális: 2 újhagyma, finomra aprítva, vagy 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
Előkészítés
- A zöldborsót és a túrót egy keverőtálban villával enyhén összetörjük.
- Ha használunk újhagymát vagy fokhagymát, hozzáadjuk, és jól összekeverjük.
- Belekeverjük a tojást és a görög joghurtot, majd fokozatosan hozzáadjuk a csicseriborsólisztet, amíg sűrű, jól formázható masszát kapunk, amely megtartja a formáját.
- Körülbelül ping-pong labda méretű adagokat veszünk a masszából, majd kézzel óvatosan ellapítjuk őket.
- A puffancsokat vékonyan megkenjük olívaolajjal.
Sütés
- Serpenyőben: enyhén kiolajozott serpenyőben, közepes hőfokon oldalanként 3–4 percig sütjük, amíg szép aranybarnák lesznek.
- Air fryerben: a puffancsokat az air fryer kosarába helyezzük, és 180 °C-on körülbelül 10 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk őket.
- Sütőben: sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük a puffancsokat, majd 190 °C-on 15–18 percig sütjük, félidőben egyszer megfordítva.
Tálalás:
Melegen, snackként, köretként vagy kedvenc mártogatósunkkal tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
