Zöldborsós tojáslepény grillsajttal

Ez a zöldborsós tojáslepény grillsajttal kiegészítve egy tartalmas ebédet vagy könnyű vacsorát biztosít. Bazsalikom helyett bármilyen más friss fűszernövény is alkalmas a recepthez –  pl oregánó, menta és zöldpetrezselyem. Tálaljuk friss péksüteménnyel és zöldsalátával.

Hozzávalók

• 4 db közepes tojás
• 10 dkg halloumi vagy hasonló grillsajt
• 10 dkg zöldborsó  (fagyasztott is jó)
• 1 marék friss zöldfűszer (menta, bazsalikom, oregánó vagy lapos  levelű zöldpetrezselyem)
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A sajtot lecsepegtetjük, szárazra töröljük, majd 1 cm-es kis kockákra vágjuk.
2. A zöldfűszert felaprítjuk.
3. A tojásokat enyhén felverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. Hozzáadjuk a sajtot és a zöldborsót. Belekeverjük a zöldfűszerek nagy részét.
5. Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat. Amikor forró, beleöntjük a tojásos keveréket, és hagyjuk egyenletesen eloszlatni.
6. Lefedjük és kb. 5 percig sütjük, majd lejjebb állítjuk a hőfokot, és addig sütjük, amíg a tojás felszíne már nem kocsonyás.
7. A maradék zöldfűszert a tetejére szórjuk.
8. Hagyjuk kissé kihűlni, és szeletekre vagy kockákra vágjuk.
9. Melegen vagy szobahőmérsékleten találjuk.

Kapcsolatos receptek

• Tojáslepény receptek
• Halloumi receptek
• Zöldborsó receptek

Zest.hu