By 
A következő vízitormás lazac újkrumplival tálalva egy szuper ünnepi vagy vendégváró főétel. 10 perc alatt elkészíthető, bár némi figyelmet igényel az összetevők egyidejű összeállítása..
Hozzávalók
- 50 dkg újkrumpli (pl Jersey Royal)
- 1 kis kocka vaj
- 2 ek aprított kapor
- 2 szelet alaszkai tengeri lazac (kb 2x 25 dkg)
- 10 dkg vízitorma
- 1 dl görög joghurt
- 1 ek olívaolaj
- 1 ek citromlé
- 1 tk magos mustár
- 1 tk méz
Elkészítés
- Az újkrumplit megmossuk, ha szükséges átdörzsöljük, majd forró vízben megfőzzük. Ez kb 10 perc. Lecsepegtetjük, félbevágjuk, majd visszatesszük a lábasba. Hozzáadjuk a vajat és a kaprot, elkeverjük, fedő alatt pihentjük.
- Közben a lazacot megsózzuk, borsozzuk, majd grillserpenyőben vagy grill alatt mindkét oldalon 3-5 percig átsütjük.
- Közben a vízitorma felét a joghurttal, mézzel, mustárral és citromlével összeturmixoljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk – ha szükséges, adunk még hozzá citromlevet vagy mézet.
- A krumplit tálaljuk, erre ráhelyezzük a grillezett lazacot, leöntjük a joghurtos öntettel, majd megszórjuk a maradék vizitormával.
- Melegen tálaljuk.
Tippek
- Tálaljuk egy vendégváró vagy ünnepi menü főételeként.
- Bár az étel csupán 10 perc munkát igényel, muszáj koncentrálni a három különböző elem egyidejű elkészülésére, így csakis haladó házi-séfeknek ajánljuk a recept megvalósítását!
- Vigyázzunk arra, hogy a lazacot ne grillezzük túl – különben rágós lesz!
- Ajánlatos valami extra köretet is tálalni mellé- pl párolt zöldségeket vagy uborkasalátát.
- A vízitormás lazac újkrumplival nem csupán remek főétel lehet pl egy nyári kerti partin, de egészséges is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
