By 
A nyár egyik legkedveltebb hűsítője a jégkrém. A házilag készített verziók sokkal egészségesebbek és olcsóbbak, mint az ipari termékek – ráadásul tuti egyszerűen elkészíthetők. A szivárványos verziók kissé macerásabbak, mert háromszor kell a jégkrémformákba tölteni gyümölcspürét. Íme néhány trópusi szivárvány jégkrém receptje, amely szuper forró, nyári napokon..
Kiwi-dinnye-ananász jégkrém
- Hozzávalók: 1 db pucolt kiwi, kb fél bögre ananászlé, kb fél bögre görögdinnye, ízlés szerint méz
- Elkészítés: a gyümölcsöket külön-külön pürézzük. Ezeket a cukor sziruppal ízlés szerint édesítjük. A kiwi pürét jégformákba töltjük – kb egyharmadig, 1 órán át fagyasztjuk. Ráöntjük a mangót, majd két óra fagyasztás után a málnapürét. További 3-4 órán át fagyasztjuk.
Kiwi-mangó-málna jégkrém
- Hozzávalók: 9 ek víz, 2 ek cukor, 15 dkg pucolt kiwi, 20 dkg mangó húsa, 20 dkg málna.
- Elkészítés: a vízből és cukorból szirupot főzünk, hűlni hagyjuk. A gyümölcsöket külön-külön pürézzük. Ezeket a cukor sziruppal ízlés szerint édesítjük. A kiwi pürét jégformákba töltjük – kb harmadáig, 1 órán át fagyasztjuk. Ráöntjük a mangót, majd két óra fagyasztás után a málnapürét. További 3-4 órán át fagyasztjuk.
- Tipp: egészségesebb az, ha mézzel vagy agavé sziruppal édesítjük a gyümölcspüréket!
Mandarin-kiwi-gránátalma jégkrém
- Hozzávalók: fél bögre mandarin kicsavart leve, 1 db pucolt kiwi, fél bögre gránátalma lé, 1 ek gránátalma mag (opcionális). Ízlés szerint méz vagy barnarizs, agavé szirup.
- Elkészítés: a mandarin levét jégformákba töltjük – kb egyharmadig, 1 órán át fagyasztjuk. A kiwit pürézzük, a jégkrém formába töltjük, visszatesszük a mélyhűtőbe. Kb 1 óra múlva hozzáadjuk a mézzel elkevert gránátalmalét és beszórunk néhány szem gránátalmát. Lefagyasztjuk.
Grapefruit-zöldcitrom-vérnarancs jégkrém
- Hozzávalók: fél bögre csavart grapefruit, 1 db zöldcitrom, fél bögre csavart vérnarancslé. Méz vagy agavé szirup.
- Elkészítés: A zöldcitrom héját lereszeljük, majd kicsavarjuk a levét. Kevés vízzel és édesítővel elkeverjük. A másik két gyümölcsöt kicsavarjuk. A grapefruit lét jégformákba töltjük – kb egyharmadig, 1 órán át fagyasztjuk. Ráöntjük a zöldcitromos limonádét, majd egy-két óra fagyasztás után a vérnarancs levét. Lefagyasztjuk.
- Tipp: a zöldcitromos keverékhez adhatunk fél kiskanálnyi aprított mentalevelet vagy 1 kanál gin-t.
Tippek
- Ha egy kicsit megbillentve helyezzük a formákat a fagyasztóba, akkor zebrás mintát kaphatunk. Ha pedig nem várjuk meg azt, hogy a rétegek teljesen jegessé váljanak, akkor márványos minta keletkezik.
- A fenti receptek tej- és tojásmentesek, így allergiások által is fogyaszthatók.
- A trópusi gyümölcsök természetesen édesek, így valójában nincs szükség sok édesítőszerre.
- Gyerekek számára érdemes egy szűrőn átnyomni a gyümölcspürét – sokan nem kedvelik a magokat, rostokat.
- Felnőttek számára a fenti receptek kiegészíthetők trópusi gyümölcslikőrökkel, rummal stb.
- A gyümölcspüréket lehet hígítani kevés vízzel is (de így kristályosabb lesz és hamarabb felolvad, mint a teljes gyümölcspüré)
- A trópusi szivárvány jégkrém egy szuper nyári ínyencség, amely fogyasztható diétás és egészségtudatos étrendekben is.
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
