Thai sárgarépa és retek saláta falatok

Bulikra, kerti-partikra nagyon jó megoldás az ázsiai stílusú saláta, aminek az egyik jellegzetessége, hogy salátalevelekben tálalunk húsos, halas, zöldséges falatokat, amiket a vendégek kézzel fogyaszthatnak, tekercsként vagy kis csónakként. Ezek a thai sárgarépa és retek saláta falatok nem csupán egyszerűen elkészíthetők és finomak, de nagyon sokoldalúan felhasználhatók –pl lehet parti-falat, előétel, köret, vagy grillezett húsokkal-halakkal kiegészítve akár főétel is.

Hozzávalók

• 2 evőkanál édes chili szósz
• 1 lime reszelt héja és leve
• 1 tk halszósz
• 1 kis római saláta, levelekre választva
• 1 nagy sárgarépa
• 1 marék retek
• 3 újhagyma
• 1 piros chili (opcionális)
• 1 marék koriander levél

Elkészítés

1. A sárgarépát és a retket gyufaszálakra vágjuk. Az újhagymát átlósan felszeleteljük.
2. A saláta torzsát levágjuk, majd a leveleket óvatosan leválasztjuk. Leöblítjük és lecsepegtetjük őket, majd egy tiszta konyharuhával  mindegyiket áttörőljük. Egy nagy tálcára tesszük őket.
3. A chilit apróra vágjuk.
4. Az összes apróra vágott zöldséget egy tálba szórjuk.
5. A chiliszószt összekeverjük a halszósszal, a zöldcitrom héjával és  levével.
6. A zöldségeket összekeverjük az öntettel, majd 15 percig pihentetjük.
7. A koriandert felaprítjuk, és a sárgarépához adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. A zöldségkeveréket a salátalevelekbe kanalazzuk, és tálaljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zöldségsaláta receptek
• Thai receptek
• Sárgarépa receptek

Zest.hu