Teriyakis húsgombóc wokzöldségekkel

Ez a gyorsan elkészíthető teriyakis húsgombóc wokzöldségekkel tökéletes egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára. Mindössze 30 perc alatt az asztalra kerülhet, különösen akkor, ha kész, sütésre előkészített marhahúsgombócot használunk. A házi húsgombóc is remekül illik hozzá, így mindenki eldöntheti, melyik változatot választja. A szaftos húsgombócokat teriyaki- és szójaszósszal, rizsecettel és mirinnel pirítjuk, majd roppanós zöldségekkel forgatjuk össze. A friss gyömbér, a fokhagyma és a pirított szezámolaj ázsiai ízvilágot ad az ételnek. Párolt rizzsel vagy tésztával kínáljuk.

Hozzávalók

• 1 csomag marhahúsgombóc (kb. 21 darab)
• 2 ek növényi olaj
• 1 ek teriyaki szósz
• 1 tk szójaszósz
• 1 tk rizsecet
• 1 tk mirin

A wokzöldségekhez:

• 1 tk olaj
• 4 szál újhagyma, felaprítva
• 2 cm-es friss gyömbérdarab, apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 nagy sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• 1 csésze cukorborsó vagy hüvelyes cukorborsó (mangetout)
• 1 kisebb brokkoli, rózsákra tépve
• 3 ek teriyaki szósz
• 1 ek szójaszósz
• 1 tk rizsecet
• 1 tk mirin
• 1 tk pirított szezámolaj
• 1 tk szezámmag

Elkészítés

1. Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, majd körülbelül 10 perc alatt minden oldalukon aranybarnára pirítjuk a húsgombócokat.
2. Hozzáadjuk az 1 evőkanál teriyaki szószt, a szójaszószt, a rizsecetet és a mirint. Átforgatjuk, hogy a szósz bevonja a húsgombócokat, majd addig pirítjuk, amíg a máz besűrűsödik, és enyhén ragacsossá válik. A húsgombócokat tányérra szedjük.
3. A wokban felhevítjük az 1 teáskanál olajat, majd 30 másodpercig pirítjuk az újhagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, és egy percig pirítjuk, majd beletesszük a cukorborsót és a brokkolit.
5. Hozzáöntjük a teriyaki szószt, a szójaszószt és a rizsecetet, majd nagy lángon egy percig pirítjuk. Ezután mérsékeljük a hőt, és további körülbelül 3 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Visszatesszük a húsgombócokat a wokba, hozzáadjuk a mirint és a pirított szezámolajat, majd összeforgatjuk, és alaposan átmelegítjük.
7. Szezámmaggal megszórva, párolt rizzsel vagy rizstésztával tálaljuk.

Tipp: A zöldségeket ne főzzük túl, mert akkor veszítik el kellemesen roppanós állagukat. Ha a húsgombócokat magunk készítjük, ügyeljünk arra, hogy a wokban való pirítás után teljesen átsüljenek.

Kapcsolatos receptek

• Japán receptek
• Marhahús receptek
• Húsgombóc receptek

Zest.hu