>> 
Ez a teriyaki lazac gombával egy nagyon egyszerű főétel, mindössze 15 perc alatt elkészíthető. Rizzsel vagy rizstésztával és edamame salátával tálaljuk. Bármilyen gombát használhatunk a recepthez – pl shiitake, csiperke vagy laskagomba.
Hozzávalók
- 2 szelet vadlazacfilé
- 200 g gomba
- 1 csomag újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál szezámolaj
- 2 evőkanál Teriyaki szósz (gluténmentes, ha szükséges)
- 1 evőkanál Kikkoman szójaszósz (gluténmentes, ha szükséges)
- 1 teáskanál rizsecet
- 1 evőkanál szezámmag
- Korianderlevél és egy kevés limelé a tálaláshoz
Elkészítés
- Egy sekély tálban összekeverjük a szezámolajat, teriyaki szószt, szójaszószt és a rizsecetet.
- A lazacfiléket a keverékbe tesszük, átforgatjuk, majd 10 percig pihentetjük.
- Közben az újhagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A gombát felszeleteljük.
- A növényi olajat egy serpenyőben felhevítjük, és az újhagymát, gombát és fokhagymát körülbelül 8-10 percig fedő alatt, alacsony hőfokon puhára pároljuk.
- Amikor a gombák levet eresztettek, levesszük le a fedőt, feljebb állítjuk a hőfokot és a szaftot felére főzzük.
- Hozzáadjuk a lazacfiléket, és rájuk öntjük a pácot.
- Lefedjük a serpenyőt, lejjebb állítjuk a hőfokot, és körülbelül 5-8 percig pároljuk, a lazacfilé vastagságától függően. Nem szabad túlsütni a halat!
- Szezámmaggal és néhány korianderlevéllel megszórjuk, majd zöldcitromlével meglocsolva tálaljuk.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
