>> 
Ez a tepsis sült krumpli szalonnás kolbászkákkal egy remek ünnepi köret, amit könnyen elkészíthetünk a karácsonyi liba-,kacsa-, pulykasült mellé, vagy másnap a maradékokhoz. A szalonnába tekert kolbászkák, vagyis az angol klasszikus “pigs in blankets” ropogósra sülnek, a krumpli pedig finom, aranybarna rétegekben omlik szét. Extra zöldségeket, például kelbimbót, zöldborsót, zöldbabot is adhatunk hozzá, így egy kiadós, egytálétel jellegű fogást kapunk.
Hozzávalók
- 6 db nagy burgonya
- Kb 12 db bacon szalonnába tekert kolbászkák (pigs in blankets)
- 2 fej hagyma
- 1 rozmaringág
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 piros paprika
- Vaj vagy olívaolaj
- Só és bors
Elkészítés
- A burgonyákat nagyon vékony, kb 5 mm-es szeletekre vágjuk, majd papírtörlővel kissé megszárítjuk.
- Egy mély tepsit kivajazunk vagy olajjal kikenünk, majd a burgonya felét egyenletesen lerakjuk. Megkenjük egy kis olajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
- Előmelegített sütőben kb. 10 percig aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk a szeleteket és további 5–8 percig sütjük.
- Ezalatt a hagymát és a paprikát felszeleteljük, a rozmaring leveleket lecsipkedjük, a fokhagymát apróra vágjuk.
- Amikor a burgonya ropogós, a hagyma- és paprikaszeleteket ráhelyezzük, megszórjuk a rozmaringgal, majd a fokhagymát is rászórjuk.
- Ráhelyezzük a szeletelt burgonya másik felét, olajjal megkenjük és további 10 percig sütjük.
- Kivesszük a tepsit, megfordítjuk a felső burgonyaréteget, majd ráhelyezzük a szalonnás kolbászkákat. Bőven megszórjuk borssal, és 15–20 percig sütjük, amíg a kolbászkák aranybarnára sülnek, a bacon és a burgonya pedig ropogós. Szükség esetén a kolbászkákat egyszer-kétszer megforgatjuk.
- Melegen tálaljuk.
Tippek
- Ha főételként tálaljuk, kínáljunk mellé zöldsalátát vagy savanyúságot.
Kapcsolatos receptek
Zest.hu
