>> 
Ha egy egészséges reggelire vagy egy hétvégi brunch ötletre vágyunk, ez a szedres zabpehely gofri recept egy ideális választás. Ez a gofri nemcsak ízletesek, hanem magas rosttartalmának köszönhetően sokkal táplálóbb is, mint a hagyományos verzió. A zabpehely és a friss szeder könnyed, mégis laktató párosítás. Továbbá a recept tejmentes, és ha gluténmentes zabpelyhet használunk, akkor teljesen gluténmentes gofri is készíthető belőle. A darált mandula extra ízt és tápanyagot ad, míg a mandulatej és a vanília igazán különlegessé varázsolja. Ha vegán változatban szeretnénk elkészíteni, a tojást egyszerűen lenmagtojással helyettesíthetjük.
Ez a zabpelyhes gofri szederrel gyorsan elkészíthető, finom és akár desszertként is megállja a helyét. Ideális családi reggelire, vagy egy különleges hétvégi vagy vendégváró desszertként.
Hozzávalók
A gofrihoz:
- 1 csésze zabpehely
- ½ csésze friss szeder
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ csésze darált mandula
- 1 csésze mandulatej
- 2 tojás (vagy vegán változathoz 2 adag lenmagtojás)
A szederkompóthoz:
- 3 evőkanál muscovado vagy nád kristálycukor
- 1,5 csésze szeder
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés
- A zabpelyhet, szedret, tojásokat (vagy lenmagtojást), vaníliát, mandulatejet, darált mandulát és a sütőport egy aprítógépbe tesszük. Addig turmixoljuk, amíg krémes, de önthető tésztát kapunk. Ha túl sűrű, kevés mandulatejjel hígítjuk.
- Előmelegítjük a gofrisütőt.
- A masszából adagolunk a gofrisütőbe, egyenletesen eloszlatjuk, majd lezárjuk, és 3–5 percig sütjük (a géptől függően).
- Amikor a gofri aranybarnára sült, egy tányérra óvatosan kiszedjük, és a maradék tésztából további gófrikat sütünk.(Körülbelül 4 gofrira elég a tészta).
- Közben elkészítjük a szederkompótot: a szedret a cukorral és a vaníliával egy kis lábasba tesszük, majd közepes lángon kb. 5 percig szirupos állagú mártássá főzzük (de legyen lekvár!).
- A gofrikat melegen, a szederkompóttal meglocsolva tálaljuk.
Tippek
- Kókuszjoghurttal, extra gyümölccsel vagy egy kevés mandulavajjal még táplálóbbá tehetjük.
- Ha diétásabb változatot szeretnénk, cukor helyett eritrittel vagy juharsziruppal készítjük a kompótot.
Kapcsolatos receptek
