>> 
A kelkáposzta főzelék egyik érdekes verziója a következő szalonnás kelkáposzta, amely lehet főzelékszerű vagy darabos, attól függően, hogy mennyire dolgozzuk el a kész ételt. Nagyon egyszerűen elkészíthető, ideális hűvös estékre..
Hozzávalók
- 3 db közepes burgonya
- Fél liter csirkeleves
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg bacon szalonna (füstölt)
- 1 fej kelkáposzta
- 1 citrom kicsavart leve
- Negyed tk őrölt szerecsendió
Elkészítés
- A hagymát felaprítjuk, a szalonnát kiskockákra vágjuk.
- A burgonyát megmossuk, esetleg megpucoljuk (ha nem bio), két-három centis kockákra vágjuk.
- A csirkelevest felmelegítjük, hozzáadjuk a szerecsendiót és a citromlé felét. Ebben a krumplit félig megfőzzük – ez kb 10 perc.
- Közben egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, a hagyma és szalonna kockákat beleszórjuk, 4-5 percig sütjük – a hagyma legyen puha, a szalonna ropogós. Félretesszük.
- A kelkáposzta leveleit leöblítjük, majd csíkokra szeleteljük. Ezeket a krumplihoz adjuk, hozzáadjuk maradék citromlét, majd néhány percig fedő alatt pároljuk. Amikor a káposzta kissé megpuhult (de még harapós!), a krumpli átfőtt, egy krumplitörővel átnyomkodjuk a kívánt állag eléréséig.
- Hozzáadjuk a hagymás szalonnát, elkeverjük, 1-2 percig átmelegítjük.
- Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Melegen tálaljuk.
Tippek
- Tálaljuk friss kenyérrel vagy zsemlével.
- Könnyen főzelékké lehet varázsolni, ha alaposan átnyomkodjuk a krumplitörővel vagy botturmix-szal kissé pépesítjük.
- A szalonnás kelkáposzta ideális hétköznapi gyors vacsoraként, vagy hétvégi brunch-ra. Meglehetősen kiadós és melegítő hatású őszi, téli napokon. Ráadásul vitamindús, és a szalonna miatt a legtöbb gyereknek, férfinek is ízlik!
Kapcsolatos cikkek
Zest.hu
