By 
A cékla az egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldség. A következő sült cékla recept meglehetősen fokhagymás is, amely nem csupán egy finomságot eredményez, de egy kész vitaminbombát is. A cékla elég sokáig sül, így akkor érdemes elkészíteni, ha valami húst vagy egytálételt sütünk ebédre vagy vacsorára..
Hozzávalók
- 0.5 kg cékla (lásd tippek)
- 4 ek olívaolaj
- 4 ek balzsamecet
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 marék oregano (lásd tippek)
- 1 ek méz
- Só, bors
Elkészítés
- A sütőt bemelegítjük 190 fokra.
- A céklát megpucoljuk, és ha szükséges, félbe vagy negyedekre vágjuk. A fokhagyma gerezdeket összetörjük (héjjal együtt).
- A balzsamecetet elkeverjük az olívaolajjal és a mézzel, majd sózzuk, borsozzuk.
- Egy (nem fém) mély tepsibe tesszük a céklát és a zúzott fokhagymát, leöntjük az öntettel, majd megszórjuk a zöldfűszerrel.
- A tepsit jól lezárjuk alufóliával (vagy fedővel). Kb 45 percig sütjük, a cékla nagyságától függően.
Tippek
- Oregano helyett majoránnával vagy kakukkfűvel is el lehet készíteni.
- A cékla kb 4cm átmérőjű legyen – nagyobb gumókat vágjunk félbe, de akár felszeletelhetjük is. Ha szeletekre vagy gerezdekre vágjuk, a sütés ideje kb 25 percre csökken, de az aromát nem veszi át a cékla annyira, mint hosszabb sütés esetében.
- Fontos, hogy jól záródó edényben süssük – lapos (de fedeles) vas, agyag, jénai, hőálló porcelán az ideális.
- Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is – melegen remek köret húsos, halas ételek mellé. Hidegen ideális és egészséges saláta lehet szendvicsekbe, vagy kiegészíthetünk egyéb zöldsalátát is vele.
- A mézes változat remekül passzol grillezett húsok mellé (vagy halloumihoz).
- Méz helyett több balzsamecet (kb 8 ek) is édesebbé teheti.
- A sült cékla egy nagyon egészséges köret, ajánljuk egészségtudatos étrendbe, kismamáknak, gyerekeknek, diétázóknak, sőt akár méregtelenítésre is alkalmas (ebben az esetben a balzsamecetet helyettesítsük almaecettel).
Zest.hu
