Spenót és feta puffancs

Maradék zöldségekből könnyen és gyorsan készíthetünk puffancsokat, a blini és az amerikai palacsinta receptjeit módosítva. A spenót és feta puffancs szuper ínyencség lehet partikra, piknikre vagy egy lustálkodó brunchra..

Hozzávalók

• 15 dkg feta
• 10 dkg bébi spenót
• Fél bögre hajdina vagy csicseriborsó liszt
• 4-5 szál újhagyma
• 1 maréknyi friss zöldfűszer
• 2 nagy tojás
• 1 tk sütőpor

1. Az újhagymákat vékonyan felszeleteljük.
2. A spenótot, tojást, zöldfűszereket  durván eldolgozzuk egy botturmixxal. Hozzáadjuk a felaprított újhagymát, a lisztet, sütőport, belemorzsáljuk a fetát. Egy villával átnyomkodjuk a masszát.
3. Serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, ebbe 1-2 evőkanálnyi halmokat szedünk, ezeket eligazgatjuk a kanállal, majd 2-3 perc múlva megfordítjuk.
4. Amikor mindkét oldalon szép barnára sültek, papírtörölközőre kiszedjük.

Tippek

• Fogyaszthatjuk melegen vagy hidegen is. Melegen ideális brunch vagy kímélős ebéd, vacsora lehet (pl egy zöldsaláta kíséretében), míg hidegen remek piknikre, kirándulásokra, uzsonnára, de akár partikra is.
• A zöldfűszer lehet menta, koriander, bazsalikom vagy petrezselyem zöld – vagy ezek vegyes kombinációja.
• Normál lisztet is alkalmazhatunk, így persze már nem glutén-mentes az étel, és nem is nevezhető igazán egészségesnek.
• A puffancsok szabályosak lesznek, ha sütőkarikát alkalmazunk.
• A zöldségeket nem muszáj összeturmixolni, elég durván felaprítani, így a puffancs rusztikusabb lesz.
• A spenót és feta puffancs nem csupán egy gyorsan összedobható ínyencség, de diétás, fogyókúrás és egészséges is. Egészséges életmód>>

Kapcsolatos cikkek

• Feta receptek
• Spenót receptek
• Amerikai palacsinta
• Egyszerű blini
• Puffancsok

Zest.hu