Retek, uborka és paradicsom saláta

Ez a retek, uborka és paradicsom saláta a dél-amerikai salsa egyik modern verziója. Különösen jól passzol pikáns grillezett húsok mellé, vagy tökéletes hamburgerekbe és tortilla tekercsbe, taco-ba is!

Hozzávalók

• 15 dk érett paradicsom
• ½ kígyóuborka
• 10 dkg retek
• 1 marék mentalevél
• 1 kis fej lilahagyma

Öntethez:

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• ½ teáskanál dijoni mustár
• ½ teáskanál magos mustár
• 1 citrom vagy zöldcitrom leve
• 1 chili (opcionális)

Elkészítés

1. A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. Az uborkát (hosszában) félbevágjuk, majd kikaparjuk a puha részét. Az uborkát és a retket felkockázzuk.
2. Az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálba szórjuk. A mentát apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
3. Ha alkalmazunk chilit, azt kimagozzuk, az ereket eltávolítjuk, majd a húsát apróra vágjuk és a salátához adjuk.
4. Az öntetet összekeverjük, megkóstoljuk és ízlés szerint módosítjuk. Ráöntjük a salátára, jól átforgatjuk, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

Kapcsolatos receptek

• Zöldségsaláták
• Paradicsomsaláták
• Uborkasaláták

Zest.hu